Facebook YouTube linkedin
Facebook Twitter Email linkedin WhatsApp WhatsApp
SAHA STAINLESS STEEL - ผู้นำด้านผลิตภัณฑ์ครัวสเตนเลส ครัวสแตนเลส SAHA STAINLESS STEEL - ผู้นำด้านผลิตภัณฑ์ครัวสเตนเลส ครัวสแตนเลส
Select category
  • Select category
  • Bakery Equipment / อุปกรณ์เบเกอรี่
    • Baguette Slicers / เครื่องหั่นบาแกตต์
    • Bread Slicers / เครื่องตัดขนมปัง
    • Bun Dividers / เครื่องแบ่งแป้งปั้นกลม
    • Chocolate Warmers / เครื่องอุ่นช็อคโกแลต
    • Convection Ovens / เตาอบขนมแบบลมร้อน
    • Deck Ovens / เตาอบขนมแบบชั้น
    • Donut Fryer / เตาทอดโดนัท
    • Dough Dividers / เครื่องแบ่งแป้ง
    • Dough Sheeters / เครื่องรีดแป้ง
    • Long Moulder / เครื่องรีดม้วนแป้ง
    • Pizza Ovens / เตาอบพิซซ่า
    • Planetary Mixers / เครื่องผสมแบบ Planetary
    • Proofers / ตู้หมักแป้ง
    • Retarder Provers / ตู้หมักแป้งแบบมีความเย็น
    • Rotary Ovens / เตาอบขนมขนาดใหญ่
    • Speed Ovens / เตาอบความเร็วสูง
    • Spiral Mixers / เครื่องผสมแป้งแบบ Spiral
    • Water Coolers / เครื่องทำน้ำเย็น
  • Commercial Refrigeration / อุปกรณ์ระบบความเย็น
    • Blast Chillers / ตู้แช่เย็นความเร็วสูง
    • Cake Showcases / ตู้โชว์เค้ก
    • Chest Freezers / ตู้เเช่เเข็งแบบนอน
    • Display Cooler / ตู้เเช่เครื่องดื่มประตูกระจก
    • Ice Machines / เครื่องทำน้ำแข็ง
    • Refrigerators / ตู้เย็น
    • Sushi Showcase / ตู้โชว์ซูชิ
  • Cooking Equipment / อุปกรณ์ทำอาหาร
    • Boiling Pans / หม้อต้มแรงดันสูง
    • Bratt Pans / กระทะอเนกประสงค์
    • Charcoal Ovens / เตาอบอาหารด้วยถ่าน
    • Chinese Gas Burners / เตาแก๊สจีน
    • Combi Ovens / เตาอบคอมบิ
    • Duck Roasters / เตาย่างเป็ด
    • Fry Tops / กระทะผัด
    • Fryers / เตาทอด
    • Gas Burners / เตาแก๊ส
    • Grills / เตาปิ้ง-ย่าง
    • Inductions / เตาแม่เหล็กไฟฟ้า
    • Parrilla / เตาย่างพาร์ริลลา
    • Pasta Cookers / เครื่องลวกพาสต้า
    • Pig Roasters / เตาย่างหมู
    • Robatayakis / เตาย่างโรบาต้า
    • Salamanders / เตาย่างซาลามานเดอร์
    • Solid Tops / เตาหน้าเรียบ
    • Sous Vides / เครื่องซูวี
    • Steamers / เตานึ่ง
    • Stock Pot Stoves / เตาสำหรับหม้อต้ม
  • Preparation Equipment / อุปกรณ์เตรียมอาหาร
    • Bone Saws / เครื่องตัดกระดูก
    • Food Processors / เครื่องผสมอาหาร
    • Hamburger Press / เครื่องกดเบอร์เกอร์
    • Hand Blenders and Mixers / เครื่องปั่นผสมอาหารแบบมือถือ
    • Meat Grinders / เครื่องบดเนื้อ
    • Meat Slicers / เครื่องสไลด์เนื้อ
    • Potato Chipping Machines / เครื่องตัดมันฝรั่ง
    • Potato Peelers / เครื่องปอกมันฝรั่ง
    • Salad Spinners / เครื่องปั่นผักสลัด
    • Vacuum Packing Machines / เครื่องแพ็คอาหารแบบสุญญากาศ
    • Vegetable Preparation Machines / เครื่องตัดผัก
  • Stainless Steel Fabrications / อุปกรณ์งานสเตนเลส
    • Accessories / อุปกรณ์ประกอบ
    • Cabinets / ตู้เก็บของ
    • Cooking Ranges / เตาแก๊ส
    • Exhaust Hoods / เครื่องดูดควัน
    • Shelves / ขั้นวางของ
    • Sinks / อ่างล้างจาน
    • Stands & Supports / ขาตั้งอุปกรณ์
    • Tables / โต๊ะ
    • Trolleys & Mobile Units / รถเข็น
    • Warming Equipment / อุปกรณ์อุ่นอาหาร
  • Storage & Transport / อุปกรณ์เก็บและเคลี่อนย้าย
    • Holding Cabinets / ตู้เก็บและรักษาอุณหภูมิอาหาร
    • Ice Bins / ถังเก็บน้ำแข็ง
  • Warewashing Equipment / อุปกรณ์สำหรับล้างภาชนะ
    • Chemicals / น้ำยาต่างๆ
    • Dishwashers / เครื่องล้างจาน
    • Glasswashers / เครื่องล้างแก้ว
    • Utensil Washers / เครื่องล้างภาชนะขนาดใหญ่
  • Warming Equipment / อุปกรณ์อุ่นอาหาร
    • Bain Maries / เครื่องเบนมารี
0 Wishlist
0 Compare
Menu
SAHA STAINLESS STEEL - ผู้นำด้านผลิตภัณฑ์ครัวสเตนเลส ครัวสแตนเลส SAHA STAINLESS STEEL - ผู้นำด้านผลิตภัณฑ์ครัวสเตนเลส ครัวสแตนเลส
0 Wishlist
0 Compare
Browse Categories
  • อุปกรณ์งานสเตนเลส
    Stainless Steel Fabrications
  • อุปกรณ์ทำอาหาร
    Cooking Equipment
  • อุปกรณ์อุ่นอาหาร
    Warming Equipment
  • อุปกรณ์เตรียมอาหาร
    Preparation Equipment
  • อุปกรณ์เบเกอรี่
    Bakery Equipment
  • อุปกรณ์ระบบความเย็น
    Commercial Refrigeration
  • อุปกรณ์ล้างภาชนะ
    Warewashing Equipment
  • อุปกรณ์เก็บรักษา & เคลื่อนย้าย
    Storage & Transport
  • หน้าแรก

    HOME
  • ผลิตภัณฑ์

    Products
  • บริการ

    Services
  • ครัวตัวอย่าง

    DEMO KITCHEN
  • ผลงาน

    REFERENCES
  • ติดต่อเรา

    CONTACT US
Unox – Cheftop - Mind.Maps Compact Plus - XECC-1013-EPRM
Click to enlarge
Previous product
Unox – Cheftop - Mind.Maps Compact Plus - XECC-0513-EPRM
Unox – Cheftop - Mind.Maps Compact Plus - XECC-0513-EPRM
Back to products
Next product
Unox – Cheftop - Mind.Maps Countertop One - XEVC-0311-E1RM
Unox – Cheftop - Mind.Maps Countertop One - XEVC-0311-E1RM
Unox

Unox – Cheftop – Mind.Maps Compact Plus – XECC-1013-EPRM

Unox – Cheftop – Mind.Maps Compact Plus – XECC-1013-EPRM

  • Combi steamer
  • Electric
  • 10 trays GN 1/1
  • Hinged left (right hand door)
  • 5″ Touch control panel

DESCRIPTION

Technologically advanced combi oven for gastronomy cooking processes (dehydrating, steaming, low temperature cooking, sous vide cooking, roasting, grilling, pan frying, regeneration and plate regeneration) and for fresh or frozen baking thanks to the Unox Intensive Cooking and Intelligence Performance technologies which guarantee perfect results and repeatability for any load size. Automatic management of cooking processes (CHEFUNOX) for perfect results even without trained staff.

 

  Download Data Sheet

Compare
Add to wishlist
SKU: XECC-1013-EPRM Categories: Combi Ovens / เตาอบคอมบิ, Cooking Equipment / อุปกรณ์ทำอาหาร Tags: Cheftop, Combi Ovens, Mind.Maps Compact Plus, Unox, XECC-1013-EPRM
Share
Facebook Twitter Email linkedin WhatsApp WhatsApp
  • Description
  • Additional information
  • Reviews (0)
Description

 

STANDARD COOKING FEATURES

Manual cooking

  • Temperature: 30 °C – 260 °C
  • Up to 9 cooking steps
  • Control: humidity or dry air set by 10%
  • Delta T cooking with core probe
  • Point core probe
  • SOUS-VIDE core probe

Programs

  • 1000+ Programs
  • CHEFUNOX: choose something to cook from the library and the oven will automatically set all the parameters
  • TIME: manages up to 10 cooking processes at the same time
  • EN.PLACE: synchronises the insertion of pans so that all the dishes are ready at the same time
  • Maps™: draw the cooking processes directly on the display
  • COOK: ready to use settings for a quick start

 

ADVANCED AND AUTOMATIC COOKING FEATURES

Unox Intelligent Performance

  • Cooking™: automatically regulates the cooking parameters to ensure repeatable results
  • CLIMALUX™: total control of the humidity in the cooking chamber
  • Preheating: sets automatically the temperature and the duration of the preheating
  • Soft: manages the heat rise to make it more delicate
  • Klean: estimates how dirty the oven is and suggests appropriate automatic cleaning

Unox Intensive Cooking

  • Maxi™: rapidly extracts the humidity from the cooking chamber
  • Maxi™: produces saturated steam
  • Maxi™: manage fans auto-reverse and pulse function
  • Steam: increases the saturation and temperature of steam

Data Driven Cooking

  • Control and monitor the operating conditions of your ovens in real-time, create and share new recipes. The AI transforms the consumption data into useful information in order to increase your daily profit. Create, understand, improve

APP & WEB SERVICES

  • Data Driven Cooking app & webapp
  • Top Training app
  • Combi guru App

STANDARD TECHNICAL FEATURES

  • Klean™: automatic washing system
  • Automatic special washing behind the fan guard
  • Cooking chamber in high-resistance AISI 304 stainless steel with rounded edges
  • Triple glass
  • Cooking chamber lighting through LED lights embedded in the door
  • Tray supports with anti-tipping system
  • Drip collection system integrated in the door and functional even with the door open
  • 4-speed fan system and high-performance circular resistance
  • Integrated DET&Rinse™ detergent container
  • Integrated Wi-Fi
  • Wi-Fi / USB data: download/upload HACCP data
  • Wi-Fi / USB data: download/upload programs

DIMENSIONS AND WEIGHT

  • Width 535 mm
  • Depth 872 mm
  • Height 984 mm
  • Net Weight 94 kg
  • Pan spacing 67 mm

POWER SUPPLY

STANDARD

  • Voltage 380-415 V
  • Phase 3PH+N+PE
  • Frequency 50-60 Hz
  • Total power 18.5 kW
  • Maximum Amp Draw 28.3 A
  • Required breaker size* 32 A
  • Power cable requirement H07RN-F 5G 4 mm²
  • Cord diameter 16.25 mm
  • Plug NOT INCLUDED

 

 

Additional information
Brand

Unox

Reviews (0)

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Unox – Cheftop – Mind.Maps Compact Plus – XECC-1013-EPRM” Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Related products

Red MIBRASA Charcoal Oven HMB 110
Black MIBRASA Charcoal Oven HMB 110
Compare
Close

MIBRASA – Charcoal Oven – HMB 110

Mibrasa - Charcoal Oven - HMB 110 Mibrasa® worktop charcoal oven Designed in Spain using only the best quality steel by expert hands, the MIBRASA® HMB 110 commercial charcoal oven (or closed barbeque grill) allows chefs to accurately control the air flow through the grill, changing the intensity of the embers for maximum control and minimal wastage. MIBRASA® charcoal ovens are a favourite amongst Michelin Star Restaurants and food vans alike due to their ability to bring produce to life, enhancing the natural flavours of the food for an unbeatable flavour profile. Available in red, black or stainless steel.   Download Data Sheet
Add to wishlist
Read more
Quick view
giorik KM0623W
KM0623W
Compare
Close

Giorik – Minitouch TOUCH SCREEN 5” WITH DIRECT INJECTION – KM0623W

Giorik Minitouch TOUCH SCREEN 5'' WITH DIRECT INJECTION - KM0623W Combi Electric Oven - (6 GN 2/3)     Download Data Sheet
Add to wishlist
Read more
Quick view
Mibrasa hmb sb 75 yellow
Mibrasa hmb sb 75 RED
Compare
Close

MIBRASA – Charcoal Oven – HMB SB 75

Mibrasa - Charcoal Oven - HMB SB 75 Mibrasa® worktop charcoal oven with heating rack Designed in Spain using only the best quality steel by expert hands, the MIBRASA® HMB SB 75 commercial charcoal oven (or closed barbeque grill) allows chefs to accurately control the air flow through the grill, changing the intensity of the embers for maximum control and minimal wastage. MIBRASA® charcoal ovens are a favourite amongst Michelin Star Restaurants and food vans alike due to their ability to bring produce to life, enhancing the natural flavours of the food for an unbeatable flavour profile. Available in red, black or stainless steel.   Download Data Sheet
Add to wishlist
Read more
Quick view
giorik KB061W
KB061W
Compare
Close

Giorik – TOUCH SCREEN 7” WITH SYMBIOTIC SYSTEM – KB061W

Giorik {it="Kore"} TOUCH SCREEN 7'' WITH SYMBIOTIC SYSTEM - KB061W Combi Electric Oven - (6 GN 1/1)     Download Data Sheet
Add to wishlist
Read more
Quick view
Mibrasa hmb sb 110 Red
Mibrasa hmb sb 110 Yellow
Compare
Close

MIBRASA – Charcoal Oven – HMB SB 110

Mibrasa - Charcoal Oven - HMB SB 110 Mibrasa® worktop charcoal oven with heating rack Designed in Spain using only the best quality steel by expert hands, the MIBRASA® HMB SB 110 commercial charcoal oven (or closed barbeque grill) allows chefs to accurately control the air flow through the grill, changing the intensity of the embers for maximum control and minimal wastage. MIBRASA® charcoal ovens are a favourite amongst Michelin Star Restaurants and food vans alike due to their ability to bring produce to life, enhancing the natural flavours of the food for an unbeatable flavour profile. Available in red, black or stainless steel.     Download Data Sheet
Add to wishlist
Read more
Quick view
giorik KI101W
KI101W DATA
Compare
Close

Giorik – TOUCH SCREEN 7” WITH DIRECT INJECTION – KI101W

Giorik {it="Kore"} TOUCH SCREEN 7'' WITH DIRECT INJECTION – KI101W Combi Electric Oven - (10 GN 1/1)     Download Data Sheet
Add to wishlist
Read more
Quick view
Mibrasa hmb mini plus black
Mibrasa hmb mini plus YELLOE
Compare
Close

MIBRASA – Charcoal Oven – HMB MINI PLUS

Mibrasa - Charcoal Oven - HMB MINI PLUS Mibrasa® worktop charcoal oven Designed in Spain using only the best quality steel by expert hands, the MIBRASA® HMB MINI PLUS commercial charcoal oven (or closed barbeque grill) allows chefs to accurately control the air flow through the grill, changing the intensity of the embers for maximum control and minimal wastage. MIBRASA® charcoal ovens are a favourite amongst Michelin Star Restaurants and food vans alike due to their ability to bring produce to life, enhancing the natural flavours of the food for an unbeatable flavour profile. Available in red, black or stainless steel.   Download Data Sheet
Add to wishlist
Read more
Quick view
Mibrasa hmb mini RED
Mibrasa hmb mini Black
Compare
Close

MIBRASA – Charcoal Oven – HMB MINI

Mibrasa - Charcoal Oven - HMB MINI Mibrasa® worktop charcoal oven Designed in Spain using only the best quality steel by expert hands, the MIBRASA® HMB MINI commercial charcoal oven (or closed barbeque grill) allows chefs to accurately control the air flow through the grill, changing the intensity of the embers for maximum control and minimal wastage. MIBRASA® charcoal ovens are a favourite amongst Michelin Star Restaurants and food vans alike due to their ability to bring produce to life, enhancing the natural flavours of the food for an unbeatable flavour profile. Available in red, black or stainless steel.   Download Data Sheet
Add to wishlist
Read more
Quick view
RATIONAL
IRINOX
Electrolux Professional
Salva
Sammic
GIORIK
HOSHIZAKI
HOBART
Retigo
MIBRASA
Josper
Winterhalter
Angelo po
Kolb
MARRONE
PALUX
Rieber
TURBO FLAME
VIANEN
บริษัท สหสเตนเลสสตีล จำกัด

88 หมู่ 7 ถ.กิ่งแก้ว ต.ราขาเทวะ
อ.บางพลี จ.สมุทรปราการ 10540

SAHA STAINLESS GROUP
88 Moo 7 Khingkaew Rd., Rajatheva,
Bangplee, Samutprakarn 10540

(662) 175-1653-4
แฟกซ์ / Fax: (662) 175-1652
cs@sahastainless.com
LINE ID: @sahastainless

เวลาทำการ (OPERATION HOURS)
  • วันจันทร์ – วันเสาร์ (Monday – Saturday)
    8:00 AM – 5:00 PM (GMT +7)
บริการของเรา (OUR SERVICES)
  • เราคือศูนย์รวมบริการแบบครบวงจรที่เดียวสำหรับเรื่องครัวและอุปกรณ์สเตนเลส โดยเริ่มตั้งแต่ ให้คำปรึกษา ออกแบบ ผลิต ติดตั้ง ทดสอบ ส่งมอบงาน จนถึงการดูแลหลังการขาย
  • We are one-stop service kitchen provider. Starting from consulting, designing, producing, installing, testing and commissioning. We also look after customers with our dedicated team to provide support when the need arises.
สหสเตนเลสสตีล (SAHA STAINLESS)
  • หน้าแรก / HOME
    ผลิตภัณฑ์ / PRODUCTS
    บริการ / SERVICES
    ครัวตัวอย่าง / DEMO KITCHEN
    ผลงาน / REFERENCES
    ติดต่อเรา / CONTACT US
ติดตามเฟสบุ๊คบริษัทได้ที่ (Follow Me)
2020 www.sahastainless.com All Rights Reserved.
Facebook Twitter Email linkedin WhatsApp WhatsApp
  • หน้าแรก / HOME
  • ผลิตภัณฑ์ / PRODUCTS
    • อุปกรณ์งานสเตนเลส
      Stainless Steel Fabrications
    • อุปกรณ์ทำอาหาร
      Cooking Equipment
    • อุปกรณ์อุ่นอาหาร
      Warming Equipment
    • อุปกรณ์เตรียมอาหาร
      Preparation Equipment
    • อุปกรณ์เบเกอรี่
      Bakery Equipment
    • อุปกรณ์ระบบความเย็น
      Commercial Refrigeration
    • อุปกรณ์ล้างภาชนะ
      Warewashing Equipment
    • อุปกรณ์เก็บรักษาและเคลื่อนย้าย
      Storage & Transport
    • Brand
      • Giorik
      • Irinox
      • MIBRASA
      • Rational
      • SAHA STAINLESS
      • Salva
      • Sammic
  • บริการ / SERVICES
  • ครัวตัวอย่าง / DEMO KITCHEN
  • ผลงาน / REFERENCES
  • ติดต่อเรา / CONTACT US
  • Wishlist
  • Compare
Scroll To Top